Umak od džema od brusnica popularan je začin koji se može koristiti za mnoga različita jela uključujući deserte, kruh i salate. Također je prilično lako napraviti kod kuće.
Jednostavna je svečana staklenka pikantnog okusa, ovaj začinjeni džem od brusnica prekrasan je domaći dar i sjajno se slaže s božićnom puretinom ili šunkom.
Sastojci za umak od džema od brusnice:
- 1 kg svježih ili smrznutih brusnica
- 400 g tamnog mekog smeđeg šećera
- Naribana korica i sok od 1 veće naranče
- 1 štapić cimeta, plus 1 dodatni, slomljen na 3, za flaširanje
- 2 žličice ružine vodice
Upute za izradu umaka od džema od brusnice:
Sve sastojke stavite u veliku tavu na laganu vatru da se šećer otopi. Dodajte malo vode ako vam se čini presuho i lagano promiješajte po potrebi. Pirjajte 20-30 minuta dok brusnice ne omekšaju i stvore bogat, gust džem. Stavite žlicom u sterilizirane staklenke od 3 x 400 g, dodajući u svaku svježi komadić cimeta. Zatvorite i umak od džema od brusnice držite na hladnom do 3 mjeseca.
