Datulje su bogate zdravim nutrijentima i prema nekim izvorima mogu se pohvaliti čak i titulom najzdravijeg voća na svijetu. Iako izvorno potječe iz bliskoistočnih zemalja i sjeverne Afrike, danas je već lako dostupna i u našim krajevima tako da nemate izliku za ne isprobati ovaj sjajan tart s datuljamama.

Za pripremu neodoljivog tarta s datuljama potrebno vam je:

Prhko tijesto

Nadjev

Glazura

Za pripremu prhkog tijesta, u posudu stavite brašno te hladan, na listiće narezan maslac. Prvo te sastojke umijesite prstima da postanu mrvičasti, a zatim uz dodatak vode i jajeta zamijesite tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju pa stavite u hladnjak da odstoji. Kada se tijesto dobro ohladi, razvucite ga i njime obložite kalup pa je poželjno da ga izbodete vilicom.

Za nadjev je potrebno kremasto umutiti maslac, šećer i jaje, dodati mljevene bademe i brašno te naposljetku, limunov sok. Nadjevom napunite podlogu od tijesta. Datulje prepolovite ili narežite na četiri jednaka dijela, ovisi o teksturi koju preferirate pa ih poslažite u nadjev. Sve možete posipati listićima badema.

Tart s datuljama pecite 10 minut na 200 stupnjeva, zatim smanjite na 180 stupnjeva te pecite još 15-20 minuta. Boja tarta bi trebala biti svjetlo-žućkasta. Na kraju pomiješajte marmeladu i limunov sok, ugrijte ih kako biste kreirali glazuru i premažite po još toplom tartu s datuljama.