Zamjena usjeva će imati koristi za povrtarske kulture na dva načina: prvo, spriječit će nakupljanje štetnika i bolesti koje se prenose u tlu, drugo, omogućit će nadopunu i učinkovito korištenje hranjivih tvari u tlu.

Zamjena usjeva je praksa uzgoja različitih kultura, a ne istog povrća ili članova iste obitelji povrća, na istom mjestu svake godine.

Kako bi se problemi s štetnicima i bolestima sveli na najmanju moguću mjeru te kako bi se obnovile hranjive tvari u tlu, članovi iste obitelji biljaka ne bi se trebali saditi u istom dijelu vrta više od jednom u tri ili četiri godine.

Najpopularnije povrće za sadnju nakon mahuna su krastavci, koji se često mogu popeti na istu rešetku koju koristi mahuna. Doista, članovi obitelji krastavaca brzo se osjećaju kao kod kuće u tlu mahuna, a isto vrijedi i za korijenske usjeve poput mrkve.