Škampi na buzaru na crveno tradicionalno je jelo koje možete pripremiti i kod kuće. Okusom je odlično, a priprema također nije zahtjevna.
Sve što vam treba kako bi se škampi na buzaru na crveno našli na vašem tanjuru je:
- 1 kg škampa
- glavica luka
- 2 režnja češnjaka
- 10 dcl maslinova ulja
- 10 dcl pasirane rajčice
- 20 dcl vode
- 20 dcl bijelog vina
- 2 žlice konjaka
- 1 žlica krušnih mrvica
- sol, papar
Škampi na buzaru na crveno priprema:
Očistite luk i češnjak, narežite te popržite u dubokoj tavi na prethodno zagrijanom maslinovom ulju. Dodajte pasiranu rajčicu i krušne mrvice i sve pomiješajte. Dodajte vodu i pustite neka ključa 10 minuta. Nakon toga u duboku tavu dodajte škampe i sve zajedno zalijte bijelim vinom. Ostavite da se tako kuha barem 20-ak, a najviše 30 minuta. Tekućinu u kojoj su se škampi kuhali nemojte baciti, već prilikom serviranja iskoristite kako biste ju prelili preko škampa.
Da bi se smrznuti škampi na buzari pripremili treba vam sve zajedno oko otprilike 40 minuta, a važno je da ih poslužite tople.
