Riba gof - je li gof bijela ili plava riba?

Riba gof je morska riba iz porodice Carangidae. Poznata je i pod nazivima gofa ili orhan. Je li riba gof plava ili bijela riba?

Još uvijek ne postoje strogo definirana pravila kako razlikovati bijelu ribu od plave. Plave ribe najčešće imaju izrazito visoku razinu omega 3 masnih kiselina. Što se tiče ribolovne podjele, nije potrebno razlikovati plavu ribu od bijele. Riba kao što je gof ima srednje do niske vrijednosti ulja.

Uspoređujući gofa s ostalim plavim ribama, može se reći da je mnogo manje plava riba od srdele ili tune.

Gof je riba od čvrstog bijelog mesa i se odlično priprema na sve načine, a najčešće je to rezan na komadiće ili pak pečen na gradele. Riba gof blagog je okusa, a njegova tekstura je mesnata poput odreska. Ima malo masti i sadrži puno proteina.

Riba gof je zdrava riba, stoga ako je moguće uvrstite ju u svoj tjedni jelovnik.