Lignje se mogu pripremiti na različite načine, ali ako niste probali svakako morate probati jelo punjene jadranske lignje. Kako se pripremaju punjene jadranske lignje?

Sastojci za punjene jadranske lignje:

Priprema punjenih jadranskih lignji:

1.korakOdvojite pipke od tijela lignji. Očistite tjelesnu šupljinu i pažljivo uklonite kralježnicu bez oštećenja tijela lignji. Operite lignje i pipke. Ocijedite i ostavite sa strane.

2.korakTicala sitno nasjeckajte. Pomiješajte nasjeckane pipke s nasjeckanim češnjakom, peršinom i mrvicama. Posolite i popaprite prema vlastitom ukusu. Dodajte malo maslinovog ulja kako bi smjesa bila vlažna.

3.korakMješavinom napunite vrećice lignji pomoću male žlice i malim prstima. Zatvorite otvor ražnjem ili čačkalicama. Imajte na umu da će nadjev "narasti" pa nemojte preopteretiti vrećice jer će se slomiti. Punjene vrećice stavite u posudu za pečenje preko već začinjenog povrća: krumpira, mrkve, luka …

4.korakPrelijte s kvalitetnim crnim ili bijelim vinom, prema ukusu. Pokrijte posudu i kuhajte oko 1 sat, a zatim je otkrijte i kuhajte još 15 minuta. Punjene lignje kuhane na tradicionalan način, "ispod peke" posebno su ukusne, ali i lignje u pećnici su prilično ukusne.