Punjene gljive u pećnici su izvrsne kao samostalno jelo ili prilog glavnom jelu. Recepti za pripremu punjenih gljiva su brojni, pripremite punjene gljive sa sirom.
Sastojci za pripremu punjenih gljiva u pećnici:
- 20 gljiva
- žlica maslinovog ulja
- žlica maslaca
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 4 češnja češnjaka, mljevenih
- 2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina
- 50 g sira
- 3 žlice krušnih mrvica
- sol
- papar
Upute za pripremu punjenih gljiva u pećnici:
Za početak pripreme punjenih gljiva u pećnici zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa.
Očistite gljive. Uklonite peteljke gljiva. Odrežite i bacite sve tvrde komadiće peteljki, a zatim ih sitno nasjeckajte.
Dodajte klobuke gljiva u obrubljeni lim za pečenje. Prelijte ih žlicom maslinovog ulja i lagano začinite svježim paprom. Rasporedite ih sa šupljinom prema gore tako da budu spremne za punjenje.
Otopite maslac u tavi. Za sljedeći korak pripreme punjenih gljiva u pećnici dodajte luk i nasjeckane stabljike gljiva, te prstohvat soli. Kuhajte dok luk ne zamiriši i omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i začinsko bilje. Kuhajte, miješajući, 2 minute. Smjesu stavite u zdjelu i ostavite da se ohladi.
Dodajte krušne mrvice u istu tavu u kojoj su se kuhali luk i gljive. Kuhajte, miješajući, dok se lagano ne zapeku. Oko jedne minute.
Umiješajte sir u smjesu luka i češnjaka pa nadjev podijelite u klobuke gljiva. Po vrhu pospite krušne mrvice. Pecite punjene gljive u pećnici dok se sir ne otopi, a gljive ne omekšaju. Od 15 do 20 minuta. Poslužite s nasjeckanim svježim začinskim biljem i malo svježe mljevenog crnog papra.
