Brzi recept za morske plodove čija priprema traje manje od 20 minuta, pržena škarpina recept je jednostavan za radnu večeru i dovoljno otmjen za društvo.

Sastojci za pržena škarpina recept:

Priprema pržena škarpina recept:

Filete operite i osušite na papirnatom ručniku.

Pomiješajte jaja i 2 žlice hladne vode u zdjeli i lagano umutite vilicom. Pomiješajte brašno, sol, papar i ljutu papriku u drugoj zdjeli i dobro promiješajte. Umočite filete u mješavinu jaja i vode pa ih uvaljajte u začinjeno brašno kako biste premazali sve strane. Stavite ih na dasku da se osuše 5 minuta.

U velikoj tavi rastopite maslac na srednje jakoj vatri, umiješajte ulje i nastavite kuhati dok se ulje sasvim ne zagrije.

Pržite filete dok ne porumene oko 3 do 4 minute sa svake strane, dodajte lovorov list i peršin nakon što riba s prve strane počne pržiti.

Kada je riba gotova s ​​obje strane izvadite je na papirnati ručnik. Nastavite pustiti da se umak u tavi kuha još 3 minute.

Filete poslužite s otprilike 2 do 3 žlice umaka iz tave.