U posudu srednje veličine dodajte mlijeko, vodu, 1 žlicu maslaca i palentu. Pustite da prokuha pažljivo pazeći i miješajući da smjesa ne zakipi. Umutite sir i smanjiti vatru da krčka uz stalno miješanje.

Kuhajte uz miješanje 20 minuta. Isključite vatru, ali ostavite lonac na toplom plameniku. Povremeno promiješajte dok pripremate ostale sastojke.

U zdjelu srednje veličine stavite rikolu, prepolovljene cherry rajčice i sušene rajčice. Stavite na stranu.

U tavu dodati 1 žlicu maslaca da se otopi i dodati jaja. Pomoću gumene lopatice pomičite jaja po tavi dok se stvara skuta. Kuhajte do željene spremnosti.

Upotrijebite preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i prelijte zdjelu zelenim povrćem i rajčicama miješajući rukama kako biste dobro prekrili sve listove i rajčice.

U dvije široke plitke zdjele razdijelite vruću palentu i žlicom je rastanjite. Na vrh stavite polovinu meko umućenih jaja i polovinu mediteranskog povrća

Prelijte malo maslinovog ulja i stavite malo svježe mljevenog crnog papra.