Jela s palentom / Kako se priprema palenta sa jajima?

Kremasta palenta s jajima i zelenilom izvrstan je zdrav doručak ili večera. Palenta je zapravo kaša od srednje ili grubo mljevenog kukuruznog brašna. Kako se priprema palenta sa jajima?

Sastojci potrebni za pripremu palente s jajima su:

• 2 žlice maslaca
• pola šalice palente
• 2 šalice mlijeka
• pola šalice vode
• 30 g sira
• rikola
• cherry rajčice
• maslinovo ulje
• 4 jaja
• sušene rajčice
• papar

Upute za pripremu palente s jajima:

1. U posudu srednje veličine dodajte mlijeko, vodu, 1 žlicu maslaca i palentu. Pustite da prokuha pažljivo pazeći i miješajući da smjesa ne zakipi. Umutite sir i smanjiti vatru da krčka uz stalno miješanje.
2. Kuhajte uz miješanje 20 minuta. Isključite vatru, ali ostavite lonac na toplom plameniku. Povremeno promiješajte dok pripremate ostale sastojke.
3. U zdjelu srednje veličine stavite rikolu, prepolovljene cherry rajčice i sušene rajčice. Stavite na stranu.
4. U tavu dodati 1 žlicu maslaca da se otopi i dodati jaja. Pomoću gumene lopatice pomičite jaja po tavi dok se stvara skuta. Kuhajte do željene spremnosti.
5. Upotrijebite preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i prelijte zdjelu zelenim povrćem i rajčicama miješajući rukama kako biste dobro prekrili sve listove i rajčice.
6. U dvije široke plitke zdjele razdijelite vruću palentu i žlicom je rastanjite. Na vrh stavite polovinu meko umućenih jaja i polovinu mediteranskog povrća
7. Prelijte malo maslinovog ulja i stavite malo svježe mljevenog crnog papra.