Želatina koja se često koristi prilikom pripreme kolača, dolazi u dva oblika – kao listići i kao prah. Razlika u ovim vrstama želatina zapravo ne postoji pa se zato obje vrste mogu jednako koristiti. Stoga, ako u receptu stoji želatina u prahu, vi možete koristiti i želatinu u listićima. No, ipak prilikom pripremanja želatine treba obratiti pozornost na omjer želatina u listićima i prahu. To zapravo znači da se za pripremanje iste količine želatine, koriste različite količine želatina u listićima i prahu.
Koji je omjer želatina u listićima i prahu?
Da biste znali pravilno pripremiti određenu količinu želatine, potrebno je znati omjer želatina u listićima i prahu. Omjer želatina u listićima i prahu je 6:1. Dakle, da bi pripremili količinu želatine koja se dobije iz jedne vrećice želatine u prahu, treba pripremiti 6 listića želatine.
