Kako se radi mekana čokoladna glazura?

Čokoladna glazura vam ispadne previše čvrsta te prilikom rezanja se lomi? Uz slijedeći recept ćete dobiti mekanu čokoladnu glazuru s kojom nećete imati navedenih problema.

Sastojci za mekanu čokoladnu glazuru:

• 500g šećera
• 6 žlica nezaslađenog kakaa u prahu
• 6 žlica maslaca
• 5 žlica mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema mekane čokoladne glazure:

Prosijte šećer i kakao prah u srednjoj zdjeli. Koristite sito sa vrlo sitnim rupicama kako bi što bolje mogli prosijati šećer i kakao u prahz.

U velikoj posudi umutite maslac dok ne postane gladak. Postupno umiješajte smjesu šećera naizmjenično s mlijekom, samo nemojte pretjerati sa miješanjem zbog maslaca. Umiješajte vaniliju.

Tucite smjesu za mekanu čokoladnu glazuru velikom brzinom dok ne postane svijetla i pjenasta. Po želji prilagodite gustoću mekane čokoladne glazure s još mlijeka ili šećera.