Kako koristiti kopar kao začin? Uz koja jela se najbolje slaže kopar?

Kopar kao začin možete koristiti svježi ili osušeni iako će svježi imati puno jači okus. Kopar je travnatog okusa s malo okusa sladića poput anisa.

Sjeme kopra ima okus kao blaga verzija kima. Kada se koristi u kuhanju, trava kopra gubi na okusu što se duže kuha, stoga je treba dodati u zadnji čas. Suprotno vrijedi za sjeme kopra, koje zagrijavanjem razvija više arome i okusa. Zdrobljeni listovi kopra mogu se koristiti u svim jelima, ali njegov karakterističan okus posebno se slaže s medom, senfom i octom.

Kako bi kopru pomogli da razvije više arome i okusa kao začin, prije dodavanje u jelo sjemenke kopre prepecite u tavi. Kopar je također odličan i za dekoraciju jela.