Dizano tijesto / Koliko dugo se diže tijesto za pizzu?

Image
Foto: Pixabay

Pravljenje pizze zapravo je prava umjetnost. Koliko dugo se diže tijesto za pizzu?

9.3.2023.
13:57
Pixabay
VOYO logo

Odgovarajuće vrijeme dizanja tijesta za pizzu je može biti samo između šest do deset sati na sobnoj temperaturi i do čak tri dana, ukoliko ostavite tijesto da se diže u hladnjaku.

Razdoblje od 24 sata dizanja tijesta za pizzu je u pravilu dovoljno. Taj vremenski period osigurava da se tijesto potpuno opusti i da kvasac fermentira, dajući koricu boljeg okusa u uobičajenim uvjetima pečenja.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Također, zapamtite da što duže tijesto odstoji kako bi se dizalo, to postaje manje elastično i elastično, tako da bi vaša kora mogla biti ravnija i manje napuhana nego prije.

Izvrstan način za borbu protiv teksture tijesta je da ga izbušite i ponovno mijesite nakon što ste ga stavili u hladnjak da se diže preko noći.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
FON
Gledaj od 27.srpnja
VOYO logo