Rok trajanja majoneze ovisi o mnogim čimbenicima kao što su sastojci, proizvođač i uvjeti u kojima se skladišti.

Uobičajeno je da majoneza ima rok trajanja od otprilike tri mjeseca kada se čuva u hladnjaku na temperaturi od oko četiri stupnja Celzija i ako je pravilno zapakirana u nepropusnom pakiranju.

Međutim, rok trajanja može se razlikovati ovisno o sastojcima majoneze. Na primjer, majoneza koja sadrži svježe jaja mogla bi imati kraći rok trajanja od one koja se proizvodi bez jaja. Također, neki proizvođači majoneze koriste konzervanse kako bi produžili rok trajanja proizvoda.

Ako želite produžiti rok trajanja majoneze, važno je da je uvijek držite u hladnjaku, a nakon uporabe, pokrijete poklopcem i stavite natrag u hladnjak.

Ako majoneza mijenja boju, teksturu ili miris, ili ako ima neobičan okus, najbolje ju je baciti kako biste izbjegli potencijalnu opasnost od bolesti.