Što je kesten - voće ili povrće? Orašasti plodovi su klasificirani kao voće koje ima jednu jestivu sjemenku s tvrdom, nejestivom vanjskom ljuskom što uključuje i kesten.
Voće je proizvod cvjetnice koji nosi sjeme, dok je povrće bilo koji drugi dio biljke, uključujući stabljike, lišće i korijenje. Većina orašastih plodova, kao što su bademi, orasi i indijski oraščići, botanički se definiraju kao sjemenke , a ne voće. Ipak, nekoliko pravih orašastih plodova poput kestena i lješnjaka tehnički su voće.
Orašasti plodovi poput kestena, ali i lješnjaka, plod su njihovih stabala. Kesteni imaju nizak udio masti oko 10% i odličan su izvor vitamina C, folne kiseline, B6, bakra, magnezija i vlakana te su bogati kalijem. Kuhani kesteni ugodnog su blago slatkastog okusa s blago hrskavom teksturom i kremasto bijelim mesom.
Plod/orah raste na stablu kestena iz ženskog cvijeta prekrivenog bodljikavim šiljkom koji obuhvaća 2-3 jezgre.
