Ako ste odlučili raditi pulled pork ili trganu svinjetinu, sigurno znate da je ključno dobro namarinirati meso. Stoga je važno kako će vaša marinada za pulled pork glasiti, odnosno koje će sve sastojke sadržavati. Zašto je marinada za pulled pork jedna od najvažnijih stvari u pripremi ovog jela jest što ona određuje njegovu sočnost, koja je za trganu svinjetinu najvažnija.
Marinada za pulled pork priprema se od sljedećih sastojaka:
- 2 žličice soli, crvene dimljene paprike
- 1 žličica papra, češnjaka u prahu
- 3 žlice meda
- 1 luk
- 2 režnja češnjaka
- 100 ml vode
Pomiješajte sve začine u posudici te tek tada začinite meso. Ostavite začinjeno da meso stoji jedan sat. Za to vrijeme pomiješajte med, sitno narezani luk i češnjak, još malo soli i papra te vodu. Marinirano meso stavite u vatrostalnu posudu te prelijte tekućom smjesom. Ostavite da još odstoji pola sata te tek nakon stavite peći.
Ovako pripremljena marinada za pulled pork omogućit će vam da uživate u najboljem sendviču, burgeru ili salati.
