Kada pripremate tortu, neovisno o tome koji biskvit radili, važno je da krema bude ukusna, taman zaslađena, a vrlo kremasta. Posebice ako se radi od čokolade, iznimno je važno da se u njoj ta ista čokolada jako osjeti. Također, važno je da se krema priprema brzo i da je jednostavna. I da, postoji kuhana čokoladna krema za torte koja zadovoljava sve ove kriterije. Stoga, kako se kuhana čokoladna krema za torte priprema?
Kuhana čokoladna krema za torte ima sljedeće sastojke:
- 1 litru mlijeka
- 150 grama gustina
- 250 ml slatkog vrhnja
- 150 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 grama čokolade za kuhanje
Gustin pomiješajte s otprilike 200 ml mlijeka. Ostatak mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom stavite kuhati i kada zavri, dodajte mu gustin. Kuhajte na laganoj vatri miješajući dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi. Čokoladu za kuhanje otopite na pari. Izradite slatko vrhnje u šlag, a zatim ulijte rastopljenu čokoladu, pomiješajte i sve zajedno dodajte u hladnu kremu.
Ovako pripremljena kuhana čokoladna krema za torte odlično će se stopiti sa svim vrstama biskvita, kao i voćem, ako radite voćnu tortu.
