Samonikli matovilac se odnosi na matovilac koji raste divlje u prirodi, bez ljudskog uzgoja ili intervencije. Ovaj divlji matovilac često se naziva i "samonikli matovilac" jer se sam razvija u prirodnim uvjetima, obično na vlažnim i osunčanim područjima kao što su rubovi šuma, livade i vlažna područja uz vodu.
Samonikli matovilac je dvogodišnja ili višegodišnja zeljasta biljka. Ima nježne, pernate listove koji podsjećaju na peršin, s bijelim cvjetovima skupljenim u štitaste cvatove na vrhovima stabljika. Stabljike mogu narasti do visine od oko 30-90 cm.
Listovi samoniklog matovilca su jestivi i obično se koriste u kulinarstvu. Listovi su slični peršinovim listovima, s uskim režnjevima koji se grupiraju oko glavnog stabla. Listovi su nježni i svježi te imaju blagi okus koji podsjeća na anis.
Listovi samoniklog matovilca su najčešće korišteni dijelovi biljke u kulinarstvu. Mogu se koristiti svježi u salatama, kao dodatak jelima od povrća, juhama ili tjesteninama. Neki ljudi vole koristiti samonikli matovilac kao zamjenu za peršin u receptima.
