Imate svježe masline i želite ih pripremiti za zimnicu, ali ne znate kako. Recept za pripremu maslina za zimnicu je vrlo jednostavan, potrebne su vam samo masline, sol i voda. Međutim, prije pripreme maslina pripremite staklenke u kojima ćete čuvati masline.
Sastojci za pripremu maslina za zimnicu:
- 1 kg zelenih maslina
- 3 litre vode
- 1 žlica soli
Kako pripremiti masline za zimnicu:
Masline stavite u staklenke i napunite ih hladnom vodom. Na vrh stavite mali tanjur jer masline moraju biti potopljene u vodi. Ako masline na vrhu promijene boju to je normalno jer dolazi do oksidacije.
Masline u vodi držite 10 dana, a svaki dan promijenite vodu. Nakon deset dana procijedite vodu i vratite masline u staklenke.
U lonac stavite tri litre vode i žličicu soli. Dobro promiješajte i dobivenu salamuru prelijte preko maslina. Zatvorite staklenke i stavite ih na tamno i hladno mjesto.
Nakon tjedan dana zimnica od maslina je spremna za korištenje.
