Prije priprem šampinjone treba obavezno očistiti kako biste uklonili prljavštinu, bakterije i plijesan s njihove vanjske površine.

Šampinjoni su najčešća vrsta gljiva koja se koristi u pripremi različitih jela. Punjeni šampinjoni, juha od šampinjona, umak od šampinjona samo su neka od jela sa šampinjonima.

Kako očistiti šampinjone? Za početak, stavite gljive u zdjelu i pospite malo brašna po gljivama. Pokrijte zdjelu poklopcem i pobrinite se da gljive budu potpuno obložene brašnom. Brašno omogućuje da se sloj lako skida i čini ga čišćim. Kada je gotovo, stavite gljive naopako i skinite gornji tanki sloj od dna prema sredini.

Nakon što ste detaljno očistili šampinjone možete ih oguliti te krenuti s pripremom.