Juha od divljih šparoga neka obavezno pronađe mjesto na vašem jelovniku. Ova juha je jednostavna za pripremu, vrlo je ukusna i hranjiva. Kako pripremiti juhu od divljih šparoga?
Sastojci za juha od divljih šparoga:
- 500 g divljih šparoga
- 2 krumpira
- 2 ljutike
- 1 ½ litra juha od povrća
- 4 tikvice
- 40 g maslaca
- 1 žlica nasjeckanog mažurana
- Sol i papar
Kako biste pripremili ukusnu juhu od divljih šparoga, divlje šparoge najprije treba oprati. Ogulite donju trećinu, odrežite krajeve i narežite na sitne komadiće. Ogulite i sitno narežite krumpir.
Ogulite i nasjeckajte ljutiku. Popržite ljutiku na vrućem maslacu dok ne postane prozirna. Dodajte krumpir i divlje šparoge. Posolite i popaprite. Ulijte ranije pripremljenu juhu.
Pustite da juha od divljih šparoga prokuha. Pirjajte oko 25 minuta. Izvadite otprilike jednu do dvije mjerice povrća i ostavite sa strane. Preostalu juhu zgnječite u pire. Vratite povrće u juhu. Umiješajte mažuran i cvjetove tikvice. Dodatno pirjajte tako oko pet minuta. Juhu od divljih šparoga na samom kraju po potrebi začinite i poslužite.
