Ako ste odlučili skuhati grah za ručak, sigurno niste pogriješili. Postoje različiti recepti za pripremu graha od jednostavnih do složenih. Donosimo vam jednostavni recept za pripremu grah.
Sastojci potrebni za jednostavni recept za grah su:
- pola kile sušenog graha
- 3 litre povrtnog temeljca
- 1 šunka
- neslani maslac
- šunka
- luk
- celer
- češnjak
- bijelo vino
- peršin
Priprema graha:
Namočite grah u vodi preko noći.
U loncu za juhu s teškim dnom pomiješajte temeljac od povrća, ocijeđeni grah i šunku. Stavite kuhati i kada zavri smanjite vatru neka krčka na laganoj vatri uz povremeno miješanje.
Kuhajte grah oko 2 sata i povremeno skidajte pjenu koji se stvori na površini.
Zatim u posebnom loncu zagrijete maslac na laganoj vatri. Dodajte luk, celer i češnjak te kuhajte 2 do 3 minute ili dok luk ne postane blago proziran. Dodajte luk i vino te kuhajte još minutu-dvije. Dodajte sve u grah i kuhajte oko sat vremena.
Izvadite šunku, odvojite meso od kosti i nasjeckajte ga. U juhu vratite nasjeckano meso. Po potrebi dodajte još temeljca ili vode u juhu da prilagodite gustoću. Začinite po ukusu sa soli i paprom.
Ovaj jednostavni recept za grah je gotov, poslužite grah dok je još topli.
