Vrganji pripremljeni na gulaš ukusno su glavno jelo koje će oduševiti sve ljubitelje vrganja. Priprema gulaša od vrganja nije zahtjevna, a jelo je gotovo za sat vremena.

Sastojci za gulaš od vrganja:

4 žlice ulja

luk

2 režnja češnjaka

50 dkg krumpira

25 dkg vrganja

60 ml brašna

125 ml crnog vina

500 ml temeljca od gljiva ili povrća

30 ml Worcestershire umaka

4 mrkve

5 majčine dušice

250 ml graška

Kako se priprema gulaš od vrganja:

Luk sitno nasjeckajte i stavite dinstati na ulju. Dodajte luk i češnjak; kuhajte dok luk ne omekša, oko 5 minuta. Naražite vrganje i krumpir. Narežite mrkvu na komade.

Dodajte preostalo ulje i brašno, miješajte dok kuhate dok se ne zgusne oko 2 minute. Umiješajte vino i pirjajte 2 minute. Dodajte juhu, Worcestershire umak, gljive, mrkvu, krumpir i timijan.

Pokrijte i kuhajte 25 minuta. Prije posluživanja uklonite grančice timijana.