Čokoladna pita može se pripremati na različite načini, postoje brojni recepti za različite čokoladne pite. Zajedničko svima je kora od prhkog tijesta i nadjev od čokolade. Donosimo jednostavan, a vrlo ukusan recept kako napraviti dobru čokoladnu pitu.
Čokoladna pita prhko tijesto:
2 1/4 šalice brašna
prstohvat soli
prstohvat šećera
3/4 šalice maslaca
4-5 žlica hladne vode
Nadjev za čokoladnu pitu:
6 žlica brašna
3 žlice kakaa u prahu
1 šalica šećera
3 žumanjka
2 šalice mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
Recept za čokoladnu pitu:
Najprije napravite prhko tijesto za pitu. Pomiješajte brašno, sol i šećer te dodajte maslac. Sve dobro izmiješajte i ulijte žlicu po žlicu vode. Napravite glatko tijesto i ostavite pola sata u hladnjaku neka se odmori. Kada tijesto odmori, stavite ga peći u pećnicu na 180 stupnjeva Celzijusa oko 20-ak minuta, dok ne poprimi zlatno-žutu boju.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Najprije pomiješajte suhe sastojke - brašno, kakao prah i šećer. Dodajte žumanjke i na kraju mlijeko. Miksajte nekoliko minuta. Nakon toga stavite kuhati i kuhajte dok ne dobijete gustu smjesu.
