U ovoj salati su mali cvjetići brokule marinirani u kremastom preljevu zajedno sa sušenim brusnicama i bademima. To je recept za salatu koja je izvrstan prilog iz mnoga jela.
Brokula na salatu sastojci:
- 500 g brokule
- 3 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice majoneze
- 1,5 žlice jabučnog octa
- 2 žličice senfa
- 1 žličica javorovog sirupa ili meda
- 1 češanj češnjaka, samljeven
- prstohvat soli, više po ukusu
- 40 g crvenog luka narezanog na kockice
- 40 g sušenih brusnica
- 60 g badema
- pola žličice javorovog sirupa
- pola žličice dimljene paprike, još po ukusu
Kako se priprema brokula na salatu?
Zagrijte pećnicu na 170°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Nasjeckajte cvjetove brokule na komade, a sve preostale stabljike na kockice. Najprije ogulite sve drvenaste dijelove sa stabljike. Na dnu velike zdjele pomiješajte maslinovo ulje, majonezu, jabučni ocat, senf, javorov sirup, češnjak i sol. Dodajte brokulu, luk i brusnice i pomiješajte.
Stavite bademe na lim za pečenje, prelijte javorovim sirupom i dimljenom paprikom i rasporedite u tanki sloj. Pecite 10 do 14 minuta ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohlade 5 minuta. Ubacite bademe u salatu od brokule, a nekoliko ostavite za posipanje po vrhu. Začinite salatu od brokule po želji i poslužite.
