Prema botaničarima, avokado je voće. Međutim, često se klasificiraju kao povrće za prehrambene i kulinarske svrhe. To je zato što su, iako su voće, nutritivno više slični povrću.
Blagi i kremasti okus avokada čini ga dovoljno svestranim da se može koristiti u slatkim i slanim jelima. Iako avokado vjerojatno nije prva stvar na koju pomislite kada poželite komad voća, botanički on doista jest voće.
Avokado je zapravo vrsta bobičastog voća. Međutim, vrlo je neobično po tome što bobičasto voće obično ima mnogo sjemenki (grožđe, rajčice, banane, naranče, borovnice, krastavci, patlidžan), a nikad košticu. Avokado ima jedno veliko sjeme u sredini, okruženo mesnatim plodom, što ga čini sličnijim jezgričavom voću kao što su breskve. Ono što avokado klasificira kao bobice, a ne kao jezgričavo voće je to što avokado ima mesnati unutarnji sloj i srednji sloj.
Budući da je bobičasto voće po definiciji voće, avokado je kao bobičasto voće sasvim sigurno voće, a ne povrće. Avokado ima blag, kremast, orašasti okus koji ga čini nevjerojatno svestranim. Često se koriste u slanim jelima, poput salata i umaka. Ali mogu se koristiti i u slatkim jelima, poput smoothieja i deserta. Avokado se najčešće jede sirov, ali se može kuhati.
