Četiri vrhunska francuska kuhara traže da im država dozvoli jednom u godini poslužiti vrtnu strnadicu. Riječ je o ptičici veličine dječje šake, koja ima božanski pjev, a s jelovnika europskih restorana izbačena je 1999. godine zbog izlova.
Usprkos tome, u ilegalnom lovu godišnje strada oko 50.000 ortolana u Francuskoj.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Ptičicu ne ubijaju lovci, već kuhari koji ju utope u konjaku pa je potom ispeku u pećnici. Ponekad joj, ovisno o receptu, odsjeku glavu.
Ptičica se servira u izdubljenom neoljuštenom krumpiru, a jede se s krpom na glavi kako bi ljubitelj pečene vrtne strnadice mogao neometano pljuckati kosti, ali i kako bi se zadržala aroma jela.
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
