Festival pod nazivom Istra etno jazz 2000. biti će otvoren u petak na pulskom Kaštelu gdje će odmah po otvaranju posjetitelji moći slušati i gledati jedan od najizvornijih skupina irske jazz scene - Lia Luachra. Prva će večer završiti nastupom napuljskih glazbenika La Morasca.Drugi dan festivala seli u Svetvinčenat i tamošnji kaštel Grimani koji će ugostiti Tamaru Obrovac i njezin Transhistria enseble u kojem su Elvis Stanić, Sergej Novoselić,Žiga Golob i Kruno Levačić. Ljubiteljima jazza i etna predstaviti će se i skupina pod nazivom Al Noujoum iz Maroka. Posljednjeg, trećeg dana za posjetitelje će u Pazinu svirati Balen Lopez De Munain i njegov trio koji dolaze iz Španjolske te sekstet Uaragnianium iz Italije.