Postroll

Preroll

<para>Ako roboti nauče što ima dobar okus, a što ne, što ih čini boljim kuharima, mogli bi biti korisni i u razvoju automatizirane ili poluautomatske pripreme hrane. Kada se hrana žvače, ljudi primjećuju promjenu okusa i teksture. Grickanje svježe rajčice u jeku ljeta će osloboditi sokove, a dok se žvače, oslobađaju se slina i probavni enzimi, mijenjajući našu percepciju okua rajčice. </para>

profimedia-0688529684.jpg

<para>Robot, koji je već bio obučen za pravljenje omleta, kušao je devet različitih varijacija kajgane i rajčice u tri različite faze procesa žvakanja. Zatim je izradio karte okusa različitih jela. </para>

profimedia-0688529689.jpg

<para>Istraživači su otkrili da je ovaj pristup &quot;kušanje u hodu&quot; poboljšao sposobnost robota da brzo i točno procijeni slanost jela. &quot;Većina domaćih kuhara je upoznata s tim konceptom - provjeravanjem jela tijekom procesa kuhanja kako bi provjerili je li ravnoteža okusa ispravna. Ako se roboti koriste za određene aspekte pripreme hrane, važno je da oni mogu &quot;okusiti&quot; ono što kuhaju&quot;, kaže Grzegorz Sochacki s Cambridgeovog odjela za inženjerstvo. </para>

profimedia-0688529690.jpg

<para>Dr. Arsen Abdulali, također s Odsjeka za inženjerstvo, objasnio je da su, kako bi imitirali žvakanje i kušanje ljudi, na ruku robota pričvrstili sondu koja je djelovala poput senzora slanosti. &quot;Trenutne metode elektroničkog testiranja uzimaju samo jednu sliku iz homogeniziranog uzorka, pa smo željeli replicirati realističniji proces žvakanja i kušanja u robotskom sustavu, što bi trebalo rezultirati ukusnijim krajnjim proizvodom&quot;, rekao je. Pripremali su kajganu i rajčice, mijenjajući broj rajčica i količinu soli u svakom jelu. Kako bi imitirali promjenu teksture uzrokovanu žvakanjem, tim je zatim stavio smjesu jaja u blender te je robot morao ponovo testirati jelo. </para>

profimedia-0688529692.jpg

<para>Prema studiji, došlo je do značajnog poboljšanja u sposobnosti robota da procijeni slanost u odnosu na druge elektronske metode kušanja, koje često oduzimaju vrijeme i daju samo jedno očitanje. &quot;Kada robot uči kuhati, kao i svaki drugi kuhar, treba mu naznake koliko je dobro radio. Želimo da roboti razumiju pojam okusa, što će ih učiniti boljim kuharima. U našem eksperimentu robot može &quot;vidjeti&quot; razliku u hrani dok se žvače. što poboljšava njegovu sposobnost okusa&quot;, kaže Abdulali. </para>

profimedia-0688529679.jpg

<para>Viši znanstvenik kod proizvođača kućanskih aparata Beko dr. Muhammad Chughtai, koji surađuje na projektu, rekao je kako vjeruje da će robotski kuhari  igrati glavnu ulogu u užurbanim kućanstvima i kućama u budućnosti. Nalazi su objavljeni u časopisu Frontiers in Robotics &amp; Al. </para>

profimedia-0688529696.jpg

IMPRESIVNO ILI JEZIVO?

<para>Istraživači sa Sveučilišta Cambridge razvili su bot koji oponaša ljudske procese žvakanja i kušanja, kako bi na kraju mogli proizvesti hranu u kojoj će ljudi ne samo uživati, već se također mogu prilagoditi prema individualnim ukusima. </para>

#Žvakanje Hrane

Izumljen robot kuhar koji oponaša ljudsko žvakanje i nema šanse da presoli jelo: Pogledajte ga u akciji

Izumljen robot kuhar koji oponaša ljudsko žvakanje i nema šanse da presoli jelo: Pogledajte ga u akciji

Znate li koliko često i koliko brzo trebate jesti? Pročitajte i saznajte

Znate li koliko često i koliko brzo trebate jesti? Pročitajte i saznajte