Što je novo u dm-u, a trebalo bi biti na vašem jelovniku?

Nangka ili jackfruit je nacionalno voće Bangladeša čiji ogledni primjerci teže između pet i sedam kilograma, a zabilježene su i voćke teške 45 kilograma. Jackfruit može narasti do 90 centimetara dužine i 50 centimetara širine.

Za najnoviji dmBio proizvod - dmBio jackfruit - birani su samo svježi komadi ovog impresivnog voća čija je tekstura vlaknasta pa se koristi kao alternativa mesu, za pržena jela, juhe i variva. Jackfruit može glumiti svinjetinu, a kada je zreo i sirov, jackfruit nije siguran je li mango ili ananas, pa je pomalo oboje.

Što napraviti s namirnicom koja ima krizu identiteta? Počnimo jednostavno, s vegetarijanskim bolonjezom.

SASTOJCI:  

• 1 pakiranje dmBio jackfruita, 200 g
• 300 g dmBio špageta
• 2 svježe rajčice
• 1 mrkva
• 1 manji celer
• 2 čajne žličice dmBio ulja repice
• 75 ml dmBio soka od grožđa 
• 75 ml vode  
• 1 pakiranje dmBio rajčica u limenci, 400 g 
• 2 grančice ružmarina
• sol i papar

PRIPREMA:

1. Nasjeckajte svježe rajčice te mrkvu i celer narežite na kockice veličine 5 mm. dmBio jackfruit dodatno usitnite.
2. Zagrijte ulje na tavi ili u loncu te dodajte jackfruit i pirjajte, potom dodajte mrkvu i celer.
3. Nakon pet minuta dodajte nasjeckane svježe rajčice, sve zajedno pržite te deglazirajte sokom od grožđa i vodom.
4. Dodajte rajčice u limenci i ružmarin. Poklopite i ostavite da se kuha na laganoj vatri oko dva sata.
5. Popaprite i posolite po želji, a špagete pripremite slijedeći upute na pakiranju.

Na kraju, moramo napomenuti da je jackfruit bogat vlaknima, vitaminima A, B i C, antioksidansima, magnezijem i željezom. Što se sve krije u 100 grama dmBio jackfruita pogledajte u tablici.