Antioksidansi, kojima su borovnice bogate, sprečavaju čireve, mrenu, glaukom, umanjuju rizik od srčanih oboljenja i raznih vrsta raka, usporavaju proces starenja mozga, održavaju ga britkim i umanjuju posljedice senilnosti i Alzheimerove bolesti, a najnovije istraživanje je pokazalo da mogu sniziti i povišenu razinu kolesterola.
Tvrde to istraživači Sveučilišta Hong Kong, koji su podijelili laboratorijske hrčke u tri skupine: jednoj su šest tjedana davali 0,5-postotni antocijanin borovnica, drugima 1-postotni, dok 'ispitanici' treće skupine nisu dobivali ovaj ekstrakt. Količina je odgovarala 2.500 mg antocijanina u prehrani s 2.000 kalorija (više nego što su preporuke).
Nutricionisti i liječnici već duže hvale borovnice kao pravi rudnik antioksidansa, vitamina i minerala, pogotovo kalcija, fosfora i željeza i vitamina C.
