Ona se nalazi u gotovo svakom našem obroku, ali dosta loše utječe na zdravlje. Kod većine ljudi negativno utječe na kožu, zglobove i razinu šećera u krvi. Naime, stručnjaci tvrde kako je pšenica koju svakodnevno konzumiramo daleko od prave pšenice.
Samo dvije kriške pšeničnog kruha mogu povećati razinu šećera u krvi više nego dvije žlice čistog šećera. Visoka razina šećera u krvi može izazvati dijabetes kao i nakupljanje sala u predjelu trbuha.
Kardiolog William Davis u svojoj je knjizi Wheat Belly pojasnio kako pšenica ne izaziva samo nakupljanje masti koje uzrokuje povišenu razinu šećera u krvi već potiče apetit.
Davis tvrdi kako svakodnevni unos pšenice u organizam upravo zbog tog gomilanja masti može uzrokovati dijabetes, hipertenziju i bolesti srca, demenciju, reumatoidni artritis i rak debelog crijeva.
