Kajenski papar definitivno zaslužuje svoje mjesto na listi najzdravijih namirnica. Radi se o začinu koji se koristi i u tradicionalnoj medicini, a poseban je zbog jednog sastojka - kapsaicina.
Ovaj aktivni sastojak nalazi se u papričici i "to je ono što čini kajenski papar toliko ljutim", kaže profesor Jamie Alan za Woman's Health.
Ove ljute papričice sadrže više kapsaicina od slavnih jalapeno paprika, a u njemu leži i čar ovog začina.
(FOTO: Pexels)
Kako kajenski papar djeluje na organizam?
1. Ubrzava metabolizam
Kapsaicin podiže tjelesnu temperaturu što znači da tijelo troši više kalorija. Kajenski papar tako ubrzava metabolizam, tvrdi nutricionistica Keri Gans. Međutim, još uvijek nije jasno koliko jako djeluje i treba uzeti u obzir da kajenski papar na hamburgeru neće poništiti kalorije iz sendviča.
2. Sadrži antioksidanse
Znamo da su antioksidansi izuzetno korisni za zdravlje organizma. Radi se o spojevima koji zaustavljaju ili usporavaju propadanje stanica. Kajenski papar sadrži puno vitamina C i karotenoida, kaže nutricionistca Sonya Angelone.
"Papričice dokazano zaustavljaju proces oksidacije u tijelu, a posebno djeluju kad govorimo o kolesterolu i trigliceridima", objasnila je.
3. Liječi upale
Kajenski papar može čak ublažiti bol i upale u zglobovima i mišićima. Kapsaicin je ponovno ovdje glavni akter. Naime, poboljšava cirkulaciju što znači da ubrzava oporavak oštećenog tkiva i osigurava dovoljan prijenos nutrijenata do tkiva.
Tko ne bi trebao unositi kajenski papar?
Ljuta hrana općenito, pa tako i kajenski papar, nisu za sve.
"Iako ljuta hrana ne uzrokuje žgaravicu, može ju pogoršati", kaže nutricionistica Alissa Rumsey. Pokušajte izbjegavati ovaj začin ako imate osjetljiva crijeva i probavu. Tako bi osobe koje boluju od gastritisa, divertikulitisa ili sindoma iritabilnog crijve trebale posebno paziti na unos ovog začina.
