Prema istraživanjima, masline se uzgajaju najmanje šest tisuća godina. Još tada su ju stari Grci i Egipćani, Krećani te Palestinci koristili za hranu i lijekove, te kao sredstvo za balzamiranje mumija.

Mediteranska prehrana, čiji je glavni sastojak upravo maslinovo ulje, slovi kao jedna od najzdravijih prehrana. Istraživanja su dokazala da stanovnici Mediterana žive zdravim životom i imaju nisku stopu karcionoma. Veliku ulogu u tome imaju upravo masline budući da su bogate tirosolom, skvalenom, terpenoidom i hidroksitirosolom koji posjeduju antikancerogeno djelovanje. Ipak, masline se ne mogu jesti izravno s drveta zbog oleuropeina koji maslinama daje gorčinu. Ističu se visokim udjelom jednostruko nezasićenih masnih kiselina. Sadrži antioksidanse koji sprječavaju preranu smrt stanica, čuvaju ih te odgađaju njihovo starenje. Upravo iz tog razloga, masline i maslinovo ulje čest su sastojak kozmetičkih i  preparativnih proizvoda.

Ljekovita svojstva maslina

Osim visokog udjela jednostruko nezasićenih masnih kiselina, masline su bogate vitaminom E koji je snažni antioksidans, željezom, bakrom i vlaknima.

Dokazano je da konzumacija maslina/čaja od masline/maslinovog ulja:

Maslinovo ulje čest je sastojak u kozmetičkim proizvodima. Njegove uloge u njezi kože i kose bila je svjesna i Kleopatra čije su kupke sadržavale maslinovo ulje. Obilježja Kleopatre, pa tako i drugih  mediteranskih žena su sjajna, elastična i zdrava kosa i koža. Svakako predlažemo uvrstiti maslinovo ulje u svakodnevnu njegu kose i kože. Osim što može riješiti bakterijska i glivična oboljenja na koži, kao i atopijski dermatitis, maslinovo ulje može spriječiti starenje kože i odgoditi pojavu bora, a kosu i kožu činiti zdravom i elastičnom.