Paprika za ajvar u kontinentalnom području sadi se u drugoj polovici svibnja, dok se u kontinentalnom području sadi početkom svibnja.
Preranom sadnjom, kada je tlo još smrznuto i hladno korijen paprike za ajvar će se slabo razvijati, a lišće će požutjeti čime će značajno biti usporen kasniji razvoj kada nastupe povoljniji uvjeti.
Prekasnom sadnjom paprike za ajvar smanjuje se razdoblje moguće vegetacije što za posljedicu ima pojedine kasne sorte koje ne stignu pocrveniti do pojave prvog mraza.
Tlo za sadnju paprike za ajvar mora biti povoljne vlažnosti, stoga je poželjno presađivanje obaviti nakon kiše ili nakon što se umjereno navlaži.
Paprika za ajvar tipa kapije namijenjena je za preradu u ajvar i presađuje se najčešće u razmaku 60-70 centimetara. Paprika za ajvar sorte crveni rog i novopriznata sorta Podravka, koje imaju visoke i bujne stabljike presađuju se najčešće 3 na dužni metar, a sorte nižih i manje bujnih stabljika kao što je Slavonka, uglavnom se sade 4 biljke na dužni metar.
Osim na tlu, paprika za ajvar može se saditi i na tlu prekrivenom polietilenskim folijama. Uzgojem na takvim folijama postiže se značajno veći prinos i bolja kvaliteta paprike za ajvar.
