Kako se jede kokosov orah, odnosno kokos?

Kada kupujete kokosov orah odaberite onaj koji je u ruci težak, bez pukotina i bez tragova vlage na sebi, a posebno gledajte s gornje strane kokosa gdje se nalaze tri mala udubljenja. Kokos koji odaberete protresite u ruci kako biste osjetili prisustvo  kokosovog soka u njegovoj sredini, a to je najbolji dokaz njegove zrelosti.

Kokosov orah je izvan presvučen veoma tvrdom korom, te zbog toga dosta ljudi odustane od kupovine jer prosto ne zna kako da ga otvori i pojede, ali i zato što ne znaju kako se jede kokosov orah.

Da biste pojeli kokos prvo morate iz njega  izvaditi kokosovu vodu, tako što ćete prvo okrenuti oštriju stranu kokosa na dole, a na obloj strani gdje vidite tri udubljenja, probušite ta tri mjesta. Napravite to otvaračem za vino i onda okrenite kokosov orah na preko neke posude da se iscijedi njegovo mlijeko, odnosno voda.  To mlijeko, iako nije nekog posebnog ukusa popijte jer je vrlo zdrava i bogata kalijem.

Kokosovo mlijeko ima sadržaj elektrolita kao i ljudska plazma tako da se u nekim hitnim slučajevima koristi za transfuzije.

Zatim, kada ste iscijedili sve mlijeko, polegnite ga na dasku, a čekićem ga udarajte po sredini i okrećite ga sve dok mu ne pukne čvrsta opna.

Umotajte ga u kuhinjsku krpu kako vam se komadi puknutog oraha ne bi razletjeli posvuda.  Prepolovljeni kokos, zatim odvojite na meso kokosa i odstranite njegovu opnu.  Primijetit ćete da je meso s unutrašnje strane bijelo, a s vanjske strane tamnije , taj tamniji deo oljuštite nožem i bacite.

Kokosovo meso možete odmah pojesti, a možete i od njega napraviti sami kokosovo mlijeko ili kokosovo brašno. Ovo je najbolji i praktički jedini način kako se jede kokosov orah