Holliday je prevelika čak i za standardne manekenke koje pokrivaju 'plus-size' modu. Naime i te su manakenke nešto više, a nose odjeću od 40 do maksimalno 46.
"Mislim da smo mi jedina agencija s manekenkom njezine veličine. Ona je definitivno najveća manekenka koju imam u rangu oblijih djevojaka", izjavila je Anna Shillinglaw, vlasnica i direktorica MiLk agencije, koja ju je regrutirala nakon što su vidjeli njezine fotografije na Instagramu.
Holliday se već prije okušala u manekenstvu, a kad je otputovala u Atlantu tamo su joj rekli da je preniska i prekrupna da bi ikad uspjela kao model. Inače vježba s trenerom četiri puta tjedno, te tvrdi da je ljudi redovito pokušavaju obeshrabriti zbog toga kako izgleda. "Svatko zaslužuje biti sretan, no iz nekog razloga činjenica da sam ja 'plus-size' i sretna, kao da smeta ljudima. To je jako čudno", izjavila je Holliday.
Kao djevojčica Holliday je bila zlostavljana, pa je sa 17 godina napustila školu. I danas svakodnevno dobiva i do nekoliko stotina negativnih komentara, što komentira ovako: "Razumijem da me ne razumiju svi. No meni je to vrlo jednostavan koncept. Smatram da trebamo voljeti svoje tijelo bez obzira na veličinu i slijediti svoje snove."
29-godišnjakinja koju su jednim od najboljih 'plus-size' modelom prozvali Talijanski 'Vogue' i 'Rafinery 29' započela je pokret #EffYourBeautyStandards (ili 'Odj***** sa svojim standardima ljepote'), kako bi potaknula druge žene da slave svoja tijela, bez obzira na oblik.
Unatoč svojem uspjehu i činjenici da je inspiracija brojnim ženama, Holliday i dalje kaže da je zadivljena svime što je postigla. To opisuje ovako: "Nemam osjećaj da sam to ja. Svaki put kad mi se dogodi velika stvar u karijeri, to je izvantjelesno iskustvo. Ja sam još uvijek ona 13-godišnjakinja iz Mississippija kojoj su ljudi govorili da nije dovoljno dobra. Nikad ne bih pomislila da ću dogurati do ovdje."
