Priprema:
Ribu očistite, ovlaš posolite i narežite na 4 šnicle ili odreska. Poprskajte je octom ili prelijte sokom od limuna kako bi spriječili njeno raspadanje prilikom termičke obrade.
U posudi razmutite pivo s brašnom pa dodajte kolutove limuna, narezani luk na kolutiće, papar i lovor, pa time prelijte ribu i stavite da se kuha na laganoj vatri. Kad je riba mekana, izvadite je i pažljivo posložite na tanjur. U umak koji je nastao od kuhanja ribe dodajte kruh koji ste prethodno prepekli i istopljeni, zagrijani maslac. Promiješajte i prelijte preko ribe.
Poslužite uz kuhani krumpir preliven zagrijanim, otopljenim maslacem i usitnjenim ružmarinom. Uz štuku pripremljenu na ovakav način izvrsno će pristajati lagano bijelo vino, ali nikako slatko.
Dobar tek!
