Priprema:

Slane srdele očistiti i ostaviti da odstoje u vodi kako bi izašla suvišna sol.

Skuhajte krumpir, ali pazite da ne bude prekuhan jer će vam se raspadati prilikom rezanja. Ogulite ga i narežite na kockice.

Dodajte mu uz pažljivo miješanje maslinovo ulje, usitnjeni peršin, celer i luk. Ribu odvojite od kosti i sitno narežite pa ubacite u krumpir i promiješajte. U šalici razmutite senf sa sokom od limuna pa sve prelijte preko salate i još jednom promiješajte.

Poslužite ohlađeno kao predjelo ili lagano glavno jelo.