Jede vam se nešto slatko? Poludjet ćete za ovim brzim i sočnim kolačem od limuna

Vjerojatno su vam itekako poznati trenuci kada vam se silno jede nešto slatko, a ne da vam se satima stajati u kuhinji. Još ako nemate ni čokoladu za kuhanje, slatko vrhnje ni kakao, praktički ne možete napraviti ni obične browniese.

No oni vam ni ne trebaju jer kada probate ovaj jednostavan, a toliko fin kolač od limuna, dugo ćete željeti samo njega. U biti se radi o običnom biskivitu, ali on to nipošto nije. Ako želite saznati u čemu je poseban, bacite se na posao.

Sastojci:

• 225 g brašna
• pola žličice praška za pecivo
• pola žličice soli
• 50 g kiselog vrhnja
• jedna i pol žlica limunova soka
• korica od jednog i pol limuna
• 200 g šećera
• 2 deblje šnite maslaca sobne temperature
• 5 jaja

Za sirup: 50 g šećera i 60 ml limunovog soka

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C te maslacem namastite protvan ili kalup za pečenje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, a u posebnoj posudi pomiješajte sok od limuna i vrhnje.
2. U posudi za miksanje povežite šećer i limunovu koricu. Dodajte im maslac i razradite ga sa šećerom dok nije kremast. Dodajte jaja i miksajte ih jedno po jedno (nikako sva odjednom).
3. Kad ste istukli sva jaja, dodajte suhe sastojke i sve povežite na sporoj brzini. Na kraju dodajte vrhnje sa sokom od limuna. Smjesu ulijte u kalup te zagladite površinu lopaticom kako ne bi bilo mjehurića zraka.
4. Pecite kolač oko 45-50 minuta. Provjerite čačkalicom je li pečen (ako je, čačkalica bi trebala biti čista). Za sirup: Na vatri rastopite šećer u limunovom soku, stalno miješajući dok ne zavrije.
5. Dok je kolač još topao, sa svih strana ga natopite sirupom dok ga sasvim ne potrošite. Kolač omotajte prozirnom folijom i pustite da se dobro ohladi. U slast!