Jamie Oliver otkriva kako svaki put napravi jedan dodatan korak u pripremi kako bi krumpir, bez kojeg je mnogima nemoguće zamisliti pečenje, bio neodoljivo hrskav i ukusan.
Razotkrio je svoju tajnu savršenih pečenja, a oni koji su isprobali savjet kažu kako je vrijedno truda za hrskavost koja se tako postigne. Recept slavnog kuhara Jamieja Olivera priskočio je u pomoć obožavateljima s ''najboljim ikada'' receptom za pečeni krumpir, a trik je brzo postao jako popularan.
Jamie Kaže da je recept ''super lagan'', ali daje mali zaokret klasičnom prilogu, što ga čini još ukusnijim. Dobio je gotovo savršenu ocjenu od obožavatelja koji su ga isprobali kod kuće.
"Koliko god pečeni krumpir bio jednostavan, postoji pregršt sitnih, ali važnih detalja koje sam naučio tijekom kuharske karijere koji kada se spoje daju ovaj ultimativni recept, za koji vjerujem da stvara savršeni pečeni krumpir'', napisao je na svojoj internet stranici.
Kako biste ga pripremili potrebno vam je svega pet sastojaka, a priprema započinje dan ranije, pa savjetuje da osigurate dovoljno vremena za izvođenje ovog vitalnog koraka, a to je hlađenje krumpira u hladnjaku tijekom noći.
Recept za Jamie Oliverov pečeni krumpir
Sastojci
- 2,5 kg srednjeg krumpira
- Četiri žlice guščje masti ili neslanog maslaca
- Maslinovo ulje
- Jedan češanj češnjaka
- 1⁄2 vezice svježe kadulje (oko 15 g)
- sol
- papar
Postupak pripreme
- Ogulite krumpire, mogu biti i cijeli, ali najbolje je da svi budu iste veličine (oko 8 cm). Kuhajte ih u posudi s kipućom slanom vodom 15 minuta, zatim ih ocijedite u cjedilu i ostavite ih, prekrivene kuhinjskom krpom, na pari oko dvije minute.
2. Lagano protresite cjedilo kako bi se rubovi krumpira napuhali, te time stvorili površinu za hrskavu vanjštinu dok se peku.
3. U najveći pleh za pečenje stavite guščju mast ili maslac i jednu žlicu ulja. Ubacite krumpir, dodajte prstohvat soli i crnog papra, zatim sve začinite. Pokrijte i stavite u hladnjak preko noći.
4. Kada ste spremni za pečenje, zagrijte pećnicu na 180 °C, piše Express.
5. Zgnječite češnjak i ubacite među krumpire. Pecite ih oko sat vremena dok ne postanu zlatne boje i hrskavi.
6. Izvadite pleh iz pećnice i svaki krumpir lagano zgnječite. Kadulju s malo ulja pospite preko krumpira i pecite još 20 do 25 minuta, ili dok krumpir ne bude sasvim pečen.
POGLEDAJTE VIDEO Širi se poziv na bojkot trgovina. Istražili smo: Što bi se dogodilo da prestanemo kupovati?
