Rajčice i riba odlično se slažu u svakom jelu i u svakoj kombinaciji, a najpopularniji izbor za ručak petkom jest oslić. Zaboravite na riblje štapiće koji ionako nisu vidjeli ribu već otiđite u ribarnicu i kupite pravu, frišku ribu. Kakav će to tek biti ručak kad je sljubite s pelatima, kaparima i maslinama!

Sastojci:

• dva oslića
• 800 g pelata
• 1 limun
• 100 ml bijelog vina
• 1 luk
• sol, papar, lovor, ružmarin
• kapare, crne masline
• maslinovo ulje

Priprema:

1. File oslića očistite od kostiju, ljusaka i prerežite po duljini. Začinite je solju i paprom, poškropite limunom i pustite neka odstoji oko 15 minuta.
2. Marinirane filete ocijedite, uvaljajte u brašno i kratko sa svake strane ispržite u tavi na maslinovom ulju.
3. Ribu izvadite, a na ulje stavite luk, malo ga posolite i dinstajte dok ne omekša. Ulijte bijelo vino i pustite neka vrije dok pola ne ispari.
4. Dodajte pelate i kapare i dobro promiješajte, zatim začinite lovorom, ružmarinom i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
5. Umaku pridružite oslić, dodajte narezane crne masline i kuhajte još oko 10 minuta. Dobar tek!