Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona glavno je jelo koje se jednostavno i brzo priprema. Za pripremu ovog hela potrebna vam je svinjska pisanica.
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona sastojci:
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona priprema:
- 80 dkg svinjske pisanice
- 50 ml bijelog vina
- 20 dkg šampinjona
- 1,5 dcl mesnog temeljca
- 5 dkg svježih rotkvica
- 3 dcl vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- ulje
Svinjsku pisanicu narežite na kockice. Začinite ih sa soli i paprom, propržite oko 5 minuta na vrućem ulju sa svake stane. Kada su gotovi maknite ih s vatre.
U masnoću od prženja dodajte bijelo vino i miješajte pjenjačom tako da oslobodite karamelizirani sloj od prženja.
Dodajte šampinjone koje ste narezali na četvrtine i pirjajte dok tekućina ne ispari.
Ulijte mesnu juhu i vrhnje za kuhanje, dodjate klice rotkvica, začinite sa soli i paprom. Izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Umak mora biti hust. Kada je umak gotov dodajte meso i neka se sve dobro izmiješa i zagrije.
Svinjski medaljoni u umaku od šampinjona su gotovi i možete ih poslužiti.
