Ražnjići od tune s prokulicama
Za 4 osobe
Tuna – 600 g
Slanina – 100 g
Prokulice – 500 g
Cherry rajčice – 200 g
Češnjak – 10 g
Ljutika – 20 g
Sol – po želji
Papar – po želji
Maslinovo ulje – po želji
Prokulice očistiti te staviti u vrelu posoljenu vodu. Prokuhati 6 do 8 minuta ovisno o veličini prokulica.
File tune narezati na manje kocke jednake debljine kako bi se ravnomjerno pekle. Dio kockica tune omotati u slaninu te nabosti na štapiće za ražnjiće. Na maslinovom ulju prepržiti sitno sjeckanu češnjak i ljutiku te dodati rajčice koje smo narezali na četvrtine. Začinimo sa soli i paprom te sve zajedno pržimo nekoliko minuta te dodamo procijeđene kuhane prokulice i sve zajedno pomiješamo.
Ražnjiće tune pečemo na tavi dvije minute sa svake strane dok ne dobije zlatno žutu boju, a meso tune ostane sočno. Pečene ražnjiće servirati na podlogu od prokulica, sve zajedno po želji posolimo i prelijemo s nekoliko kapi maslinovog ulja.
