Ražnjići od tune s prokulicama

Za 4 osobe

Tuna – 600 g

Slanina – 100 g

Prokulice – 500 g

Cherry rajčice – 200 g

Češnjak – 10 g

Ljutika – 20 g

Sol – po želji

Papar – po želji

Maslinovo ulje – po želji

Prokulice očistiti te staviti u vrelu posoljenu vodu. Prokuhati 6 do 8 minuta ovisno o veličini prokulica.

File tune narezati na manje kocke jednake debljine kako bi se ravnomjerno pekle. Dio kockica tune omotati u slaninu te nabosti na štapiće za ražnjiće. Na maslinovom ulju prepržiti sitno sjeckanu češnjak i ljutiku te dodati rajčice koje smo narezali na četvrtine. Začinimo sa soli i paprom te sve zajedno pržimo nekoliko minuta te dodamo procijeđene kuhane prokulice i sve zajedno pomiješamo.

Ražnjiće tune pečemo na tavi dvije minute sa svake strane dok ne dobije zlatno žutu boju, a meso tune ostane sočno.  Pečene ražnjiće servirati na podlogu od prokulica, sve zajedno po želji posolimo i prelijemo s nekoliko kapi maslinovog ulja.