Pripremite pileća prsa na nešto drugačiji način, pripremite piletinu na perzijski način.
Za pripremu piletine na perzijski način potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 2 pileća prsa
- 4 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice kurkume
- 1 žličica soli
- žličica paprike
- žličica kajenskog lista - nije obavezno
- ¼ žličice cimeta
- žličica papra
- ¼ žličice crnog papra
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica meda
- limun
- peršin - za ukrašavanje
Piletina na perzijski način priprema:
Započnite s rezanjem pilećih prsa
Pileća prsa položite ravno na dasku za rezanje s glatkom stranom okrenutom prema gore. Uzmite dugačak oštar nož i pažljivo vodoravno prerežite pileća prsa, pokušavajući nož držati paralelno s daskom za rezanje. Pileća prsa počet će se otvarati poput knjige, a ako nastavite rezati, ostat će vam dva fileta. Ponovite s drugim pilećim prsima.
Za mariniranje piletine
Ulijte maslinovo ulje u nemetalnu posudu, a zatim dodajte kurkumu, sol, papriku, kajenski (ako koristite) cimet, papar i papar. Pomiješajte zajedno kako biste stvorili pastu. Narežite režanj češnjaka, dodajte u začinsku pastu i dobro promiješajte. Dodajte pileće filete i okrenite premazati. Pokrijte i marinirajte u hladnjaku do 24 sata.
Za pečenje piletine
Prije pečenja izvadite piletinu iz hladnjaka 15 minuta. Stavite tavu na jaku vatru do na srednje jaku vatru i pustite da se zagrije. Izvadite piletinu iz marinade, odgurnuvši sve komadiće češnjaka. Pileća prsa stavite ravno u tavu i neometano kuhajte 3 minute. Okrenite piletinu i kuhajte još 3 minute ili dok ne ispeče. Piletinu premažite medom i poslužite ukrašenu nasjeckanim peršinom i kriškama limuna. Piletina na perzijski način je gotova i spremna za posluživanje!
