Kuharica /

Koje brašno ide u zapršku - oštro ili glatko brašno?

Image
Foto: Pixabay

Želite napraviti varivo, ali ne znate koje brašno ide u zapršku? Je li bolje koristiti glatko ili oštro brašno?

29.11.2021.
14:49
Pixabay
VOYO logo

Zaprška je smjesa koja se sastoji od brašna i masnoće. Ona se uglavnom koristi da bi se varivo ili umak zgusnulo.

Za pripremu dobre zaprške, važno je znati koje brašno koristiti i kako se sama zaprška sprema. Mnoge domaćice, često se pitaju koje brašno ide u zapršku. Koje brašno odabrati – oštro ili glatko?

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Glatko pšenično brašno, najčešće se koristi u izradi dizanih tijesta (klipići, kruh, itd.) zbog svoje strukture koja tijesto čini glatkim.

Oštro brašno samljeveno je grublje od glatkog pa je ono savršen odabir za izradu zaprške za varivo ili umak.

Tekst se nastavlja ispod oglasa

Upravo zbog te grublje strukture, jelo će se zgusnuti puno bolje nego što bi se zgusnulo da je za izradu zaprške korišteno glatko pšenično brašno.

Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
Tekst se nastavlja ispod oglasa
pikado
Gledaj odmah bez reklama
VOYO logo