U kulinarskom showu "Hell's Kitchen Hrvatska", koji možete gledati na RTL-u i na platformi Voyo, 24 sata prije prikazivanja na televiziji, Mauro priznao: „Jutro je, nema Chiare, misli su još u toj nekoj gužvi i gunguli što se dogodilo, ali eto, nastavljamo bez nje s manjim osmijehom na licu.“
Također, u kući se počelo pričati o tome kako im se čini da su neki ljudi počeli kalkulirati.
Kalkulacije u showu
„Vehid je prestao biti zdrava konkurencija i počele su kalkulacije“, rekao je Mauro dok su Vehid i Domagoj pričali kako trebaju još odraditi dva servisa i bit će u top pet kandidata u showu.
„Ja neću kalkulirati i razmišljati kako zeznuti nekoga jer ja nemam vremena za to. Ja ću sve što radim probavati i napraviti najbolje što mogu. Volim ovaj posao, volim kuhati, meni nije problem. Ti rođo kalkuliraj, a ja ću raditi“, najavio je Mauro. Zatim se Anel ispričao Luciji kako bi izgladili odnos: „Ti imaš svoje mane, ja imam svoje mane, ali mislim da bi trebali imati dobru komunikaciju da ne naštetimo drugima.“ Lucija je objeručke prihvatila primirje i dodala: „Drago mi je zbog toga i mislim da je ispao veći čovjek od mene.“
Tada je Anel i ostalim kandidatima odlučio priznati što mu je na duši: „Mislim da nismo dobro krenuli od mog ulaska. Dosta ljudi me ne voli vjerojatno s razlogom, možda bez razloga, ali mislim da bi trebali nekako drugačije komunicirati i uvažavati sva mišljenja. Ja sam se osjećao baš izgubljeno kad sam došao jučer u kuću, ni od koga nisam dobio podršku nakon pobjede, a nekad te stvari puno znače.“
Iako su se složili s Anelom, Lucija je istaknula kako on ne uvažava druge u nekim situacijama, a Domagoj dodao: „Ali moraš razmišljati o drugima. U većini slučajeva napraviš samo za sebe. Ja ako radim jaja pitam – hoće li još netko jaja, a ti uglavnom napraviš samo za sebe.“ Anel je kolegama rekao da će poraditi na tome, a sa strane je ipak dodao : „Malo su mi glupe te njihove teorije, ali moram to sad prihvatiti.“
Novi izazov
Bilo je vrijeme za novi izazov i to treći servis zaredom, s novim menijem. Hladno predjelo bila je salata od plavog raka s jabukom, celerom, espumom od poriluka i krumpira i salikornijom. Za toplo predjelo bao bun sa svinjskom potrbušinom, ljubičastim kupusom, ukiseljenim daikonom, kikirikijem, korijanderom i chilijem. Glavno jelo bila su pačja prsa s pireom od batata, kremom od špinata i tikvice, salatom od cikle i jusom, a desert panna cotta od jogurta, salata od manga s mentom, pistacije i coulis od malina.
Za pripremu hladnog predjela bili su zaduženi Domagoj i Viktor, za toplo Lucija i Mauro, za glavno Vehid, a za desert Anel.
Chef Gretić odlučio je da će danas uloga zamjenika šefa kuhinje pripasti Domagoju. Gretić mu je tijekom razgovora s Domagojem, poručio da danas nije kolega ostalim kandidatima te napomenuo kako na servisu kandidati ne smiju opet biti na istim pozicijama jer svi moraju proći sve. „Jedini problem koji ja vidim – ti si prilično tih, oslobodi ono glasno u sebi. Glasan, jasan, direktan, probaj, sve što ne valja vraćaj nazad, nema sentimenata“, rekao mu je chef.
Tijekom pripreme Viktor i Domagoj morali su očistiti meso rakova iz ljuštura što im je stvaralo probleme jer je rakova bilo puno i svi su imali malo mesa. Sous chef Ivan upozorio je Domagoja da moraju obratiti pozornost na raka da se ne bi dogodilo da se slučajno gostu servira dio ljuske.“ Domagoju je teško provjeravati kolege dok se bavi čišćenjem rakovica pa je Lucija rekla: „On nije autoritet, Domagoj je sunce, a sve ostalo se vrti oko njega.“
Priprema je završila i chef rekao kandidatima: „Današnja izvedba servisa odlučit će o tome tko će biti nominiran.“
Domagoj je odlučio zadužiti Viktora za hladno predjelo, Luciju za toplo, Maura za glavno jelo, Vehida za priloge te Anela za desert. „Na kraju, Mauro dobiva patku zato što je Domagoj izračunao da bi Mauro mogao lakše zeznuti patku nego Veho i onda dolazimo do igara i igrica“, komentirala je Lucija, a Mauro se složio: „Pa moguće da je bilo strateški jer kad si na glavnom pečenje mesa nikad ne bude kako treba.“
Problemi u kuhinji
Gosti su počeli stizati, a ubrzo su počeli i problemi. Viktor je servirao pokazni tanjur i već u tom prvom tanjuru chef je naišao na ljusku raka. Zatim je stiglo pokazno toplo predjelo na kojem umak za premazivanje svinjske potrbušine nije bio dovoljno reduciran. „Mauro je radio glaze u pripremi, Domagoj je to probao i rekao da je to dobro i to je tako išlo van“, rekla je Lucija.
„Hoću da sve vidiš i da reagiraš, ja znam da ste vi kolege, ali trenutno niste, ti si im šef“, upozorio je Gretić Domagoja.
Anel, koji je bio zadužen za desert, ispitivao je kolege treba li im pomoć, Lucija je popravljala umak za toplo predjelo i bao bunsi su joj bili plosnati, a Viktor se borio sa sifonom i espumom u kojoj nije bilo dovoljno krumpira i koju je pripremao Domagoj.
Lucija se nije mogla izboriti s pripremom parenih peciva i bilo joj je jasno da je ona napravila grešku. „Očekivali smo od Lucije da će to riješiti kako treba, ali nije primijetila da se tijesto spustilo, svejedno ga je pustila da se pari – problem za problemom“, komentirao je zamjenik chefa kuhinje, dok mu je Gretić pak rekao: „Ti moraš vidjeti da ona griješi.“
Sous chefica Ivana primijetila je da se Domagoj ne snalazi pa rekla chefu Gretiću: „Ništa nema pod kontrolom, on bi najradije pobjegao sad.“
„Ja sam pod ogromnim stresom. Gledam kako ta kula lagano pada, a ne smijem ništa raditi, mogu ih samo navoditi – Titanik, teški Titanik“, priznao je Domagoj. Tada su kandidati shvatili da neće imati dovoljno umaka za premazati meso jer je Anel premazao meso prije nego je bilo pečeno do kraja i potrošio previše umaka, a to meso onda nisu mogli namazano vraćati u tavu.
„Idemo van“, rekao je Domagoj, a chef ga kritizirao kako je i dalje bez emocije. „Danas je generalno jedan neuspjeh vođenja“, rekao je Viktor, a Mauro dodao: „Ili on nije sposoban za tu poziciju ili smo mi zeznuli.“
Domagoj i Lucija nominirani
Kandidati su u kući morali nominirati dva člana.
„Ja sam odgovorna za svoje bunse i zeznula sam, a ti preuzmi svoj dio odgovornosti u ostatku pripreme“, poručila je Domagoju Lucija. „Domagoj je osoba koja ne voli priznati krivicu i to je ispod njegove časti“, komentirao je Anel.
Pred Gretića su kao nominirani na kraju stali Domagoj zbog lošeg vodstva i Lucija zbog grešaka s tijestom za bao buns.
„Zašto ne možeš normalno komunicirati s ljudima, šapćeš im. Posao šefa kuhinje je autoritet“, rekao je Gretić Domagoju.
Chef Gretić prozvao je ispred i Maura koji je bio kriv za nedostatak umaka za premazivanje mesa. „Mislim da Mauro nije toliko kriv tu danas, da je nabasao na nagaznu minu i na kraju popio kišu metaka“, slikovito se izrazila Lucija. „Ako si ti zamjenik šefa kuhinje i nešto ne valja onda to uzmeš i nađeš rješenje, a ne stojiš sa strane“, rekao je chef i dodao Luciji: „Tvoja jedina sreća danas je da je jedan od ove dvojice više zeznuo.“ Zatim je rekao Mauru da se opet izvukao i predao Domagoju crnu pregaču.
„Lako je bit šef kuhinje kad je sve u redu“, rekao je Domagoj Anelu što je razljutilo Luciju. „Od tebe se danas očekivalo da poznaš svaki segment svakog jela i da si vidio kad ima malo nečega.“
„Ja razumijem što sam ja krivo napravio, ali jučer smo sve znali. Potrudio sam se da budem svugdje i da probam većinu stvari. Ja ne perem ruke ni od čega“, pravdao se Domagoj. „Mislim da je danas išao baciti ljude u jamu i da mu se to obilo o glavu, prvenstveno tu mislim na Maura, a onda na sebe“, zaključila je na kraju Lucija.
Hoće li se uzastopni servisi nastaviti i što još čeka top šest kandidata – saznajte idući tjedan u 'Hell's Kitchen Hrvatska' u srijedu od 21.15 na RTL-u! Epizoda je dostupna i dan ranije na platformi Voyo.
