Spicy Lady I pivo može biti ljuto
½ žličice nerafiniranog šećera, plus malo za rub čaše 2 žličice kajenskog papra ½ limuna, narezanog na ploške 1,5 cl limunova soka 1 boca laganog piva (npr. Corona)
Rub čaše navlažite pa utisnite u šećer. U staklenom šejkeru vrhom kuhače pritisnite* kajenski papar, ploške limuna, šećer i limunov sok. Ulijte u čašu. Dodajte malo leda, ulijte pivo i lagano promiješajte.
*Za to postoji poseban pribor, no poslužit će i kuhača da biste sastojke *pritisnuli na dno čaše. "Cilj je time izvući ulja, mirise i okuse", kaže Chris Hannah, barmen u neworleanskom lokalu Arnaud's French Bar.
Caribbean Apple Pie Ove zime zaboravite punč!
4,5 cl ruma 6 cl jabukovače 1,5 cl limunova soka 2,5 dl začinjena piva (npr. Samuel Adams Winter Lager) 1 ploška jabuke cimet
Zajedno protresite* rum, jabukovaču i limunov sok. Tekućinu procijedite u čašu. Ulijte pivo. Ukrasite ploškom jabuke i pospite cimetom.
*Jako protresite! Metalni dio povucite preko stakla kako bi se šejker dobro zatvorio. Tresite snažno, horizontalno preko ramena, 15 sekundi.
Muddy Puddle Ostanite budni cijele noći
3 cl sirupa* plus malo za rub čaše sitno smrvljeni ili nasjeckani kikiriki 1 dl ledenog espressa 4,5 cl bourbona Old Pogue 1,5 dl stouta (npr. Sierra Nevada)
Rub čaše navlažite sirupom pa utisnite u kikiriki. Pomiješajte espresso, bourbon i sirup. Procijedite u čašu pa dodajte led i ulijte pivo.
Napravite *sirup U lončić ulijte 1 dl vode i stavite na jaku vatru. "Kad zakipi, ugasite vatru i umiješajte šalicu i pol šećera. Miješajte dok se ne otopi", kaže C. Hannah.
Lucky Dreidel 2 u 1 – piće i desert
1 cl votke 6 cl vina Manischewitz malo jabučnog octa 1,5 dl IPA piva (npr. He's Brew Bittersweet Lenny's BPA) 1 čokoladni "novčić" (komad čokolade u zlatnom staniolu)
Pomiješajte votku, vino i ocat. Ulijte u čaše, dodajte led i pivo pa promiješajte*. Ukrasite čokoladnim novčićem.
*Bolje promiješajte Miješajte dok žlicu rotirate prstima tako da joj je stražnji dio uvijek okrenut prema sredini čaše. Tako miješajte 30 sekundi – zahvaljujući "muvingu" u čaši, okusi će se bolje prožeti, savjetuje Hannah.
Cerveza Preparada Zagrijte goste
gruba sol ljut umak umak worcester 1 boca lagera (npr. Presidente) 1,5 cl limetina soka 1 ploška limete
Rub čaše utisnite* u sol. U čašu stavite led pa špricnite po malo ljutog umaka i worcestera. Ulijte pivo i limetin sok pa ukrasite limetom.
*Za rub na čaši trebate dva tanjura: na jedan ćete staviti sol ili šećer, a na drugi limetin sok. Rub čaše uronite u sok te zatim u sol – to učinite držeći čašu pod blagim kutom. "Obrubite" samo pola čaše za slučaj da gosti ipak više vole čist rub.
