Riječima poput "konačno", "uspjeli smo", "dočekali smo i to!", predstavnici ugostiteljskih udruga su u petak komentirali najave nacionalnog stožera da će od 1. rujna kafići ponovo moći raditi i unutra, nakon što to nisu smjeli zadnjih devet mjeseci, apelirajući na kolege i goste da i dalje poštuju mjere.
"Zahvalni smo stožeru, kojemu smo partner i uvijek spremni za razgovore, i svjesni da je zdravlje na prvom mjestu", istaknuo je za Hinu sudionik sastanka ugostitelja i stožera u petak Dražen Biljan iz sekcije za barove Nezavisne udruge ugostitelja Zagreba i Nacionalne udruge ugostitelja, uz kojega su na sastanku ispred ugostitelja bile još Ana Lisak iz sekcije cateringa i Žaklina Troskot, predsjednica zagrebačke Nezavisne udruge ugostitelja.
'Jedva čekamo ponovno raditi unutra'
Na sastanku su s predstavnicima stožera razgovarali o tome što mogu očekivati na jesen, tijekom koje bi bez rada u unutarnjim prostorima mnogi vlasnici caffe-barova strepili za opstanak.
"Spremni smo i jedva čekamo ponovo raditi unutra, to nam je iznimno važno jer prihodi iz ljetne sezone mnogima nisu ni izbliza dovoljni da premoste probleme poslovanja uslijed ograničenja od početka pandemije. Mnogima ni na Jadranu neće biti dovoljno za preživjeti zimu, a kamoli u unutrašnjosti gdje turista nema ili ih je puno manje nego na obali", ističe Biljan.
Kafići nisu smjeli primati goste od studenoga prošle godine, osim na otvorene terase ako ih imaju, a nema ih, kako dodaje Biljan, velik broj ugostitelja u Hrvatskoj. Mogli su izdavati piće i hranu za van, a na terasama su gosti mogli sjediti za stolovima uz razmak. Sanitarije su gosti smjeli koristiti uz ulazak s maskom.
Ugostitelji žele raditi do dva iza ponoći
Iako se još ne znaju detalji mjera od 1. rujna, Biljan kaže da će radno vrijeme kafića ostati do ponoći, no ugostitelji priželjkuju produženje do dva iza ponoći, kao i da ostaje razmak između stolova i sve slično kako je bilo prošle godine prije zatvaranja.
Ono što, kako dodaje, nisu uspjeli je što i dalje nema promjena u radu disko i noćnih klubova tj, ostaju zatvoreni, za što sada predstoji 'nova borba', kao i za porezno rasterećenje, u kojemu ugostitelji vide spas, a čekaju ih i pregovori o nastavku potpora za radna mjesta.
"Ugrubo gledano, pola ugostitelja će trebati potpore za radna mjesta, no već smo upozoravali da su pragovi prihoda za to jednostavno previsoki, jer što znači ako je netko zaradio puno u dva mjeseca, a skoro ništa u ostatku godine. To će posebno biti problem kolegama na kontinentu i njima takve potpore svakako trebaju", poručio je Biljan.
Nedostatak radnika
Zaključno je upozorio na nedostatak radnika koji nije samo sezonski i samo na Jadranu, nego u cijeloj zemlji i sektoru.
Od 1. rujna planira se otvaranje zatvorenih dijelova kafića, uz preporuke koje će izraditi HZJZ, najavio je u petak potpredsjednik Vlade Davor Božinović na konferenciji za novinare Nacionalnog stožera Civilne zaštite.
Rekao je da će radno vrijeme barova ostati do ponoći, ali i da nisu još definirani svi detalji mjera oko otvaranja unutrašnjosti kafića, pa ni disko klubova.
Istaknuo je da su na današnjim razgovorima ugostitelji iznijeli čvrsta jamstva da će se gosti i zaposleni držati mjera.
