Čovjek koji se usudio garantirati gornju brojku zove se Roy Walford i profesor je na sveučilištu Kalifornija (UCLA). U Americi je poznat po svojim brojnim knjigama o učinku restriktivne dijete, poznate kao CRON dijeta. Po njegovu mišljenju treba se zadržati na tjelesnoj težini koja je za oko 10-25 posto manja od one kojoj tijelo naginje.
On sam je u tek 76. godini i još je uvijek prilično aktivan. Izdaje knjige poezije, romane i nastupa na nekim nekonvencionalnim predstavama. Gerontologijom se bavi preko 50 godina, a njegov projekt "Biosphera 2, utopijski staklenik", do danas je jedino istraživanje o restrikciji kalorija kod ljudi.
Takva istraživanja provode se na životinjama još od 1935. i većina ih donosi zaključke kako reduciranje kalorija u kombinaciji s pažljivim unosom nužnih elemenata može produžiti vijek životinja za čitavih 50 posto.
Walford je zaključio kako se životinje uz to i puno bolje osjećaju, recimo 10-godišnja studija na majmunima je dokazala kako smanjeni unos kalorija smanjuje razinu dijabetesa.
Zbog toga je eksperimente krenuo provoditi na sebi. Konzumira otprilike 1.600 kalorija u danu i tvrdi kako se ne osjeća zakinutim: "Polako se naviknete, kada promijenite navike jedenja i uključite hranu kao što je grašak, riža, povrće i voće, počnete manje jesti."
Njegova tipična ishrana izgleda ovako:
Doručak: svježe pripljen milkshake od banana i jagoda ili pola zdjelice žitarica s voćem
Ručak: kruh od punog zrnja i riba
Večera: salata prema osobnoj kreaciji začinjena octom i maslinovim uljem
Roy je na toj vrsti prehrane od 1984. i mada izgleda krhko, čio je i nada se doseći 120.
Mi vam, pak, preporučamo da se ipak posavjetujete sa svojim liječnikom prije no što se odlučite na taj način doživjeti 120.
